Ecco perché:
* carne: Le vacche di mare erano grandi, a movimento lento e relativamente facili da cacciare. La loro carne era una preziosa fonte di cibo per le persone che vivevano sulle isole dove venivano trovate.
* Blubber: Lo spesso strato di blubber della mucca da mare ha fornito una ricca fonte di olio che potrebbe essere utilizzata per il carburante e la cottura.
Sfortunatamente, questa caccia, combinata con l'incapacità dell'animale di riprodursi rapidamente, ha portato all'estinzione della mucca di mare di Steller in pochi decenni dalla sua scoperta da parte degli europei.