* tenia (Taenia Saginata e Taenia Soleum): Questi parassiti vengono acquisiti consumando manzo poco cotto infetto dalle larve. Possono causare sintomi come dolore addominale, nausea, diarrea e perdita di peso. Taenia Soleum può anche causare la neurocisticercosi, una condizione grave in cui le larve si presentano nel cervello.
* Roundworms (Trichinella spiralis): Questi parassiti si trovano nel tessuto muscolare di maiali e animali selvatici, ma possono anche essere trovati nella carne, specialmente se è contaminato da maiale o carne di animali selvatici. L'infezione da tricinella spiralis può causare tricinosi, una condizione dolorosa con sintomi simili a influenza, dolore muscolare e gonfiore.
* Toxoplasma Gondii: Questo parassita singola a celle si trova comunemente nella carne poco cotta, compresa la carne bovina. Mentre la maggior parte degli adulti sani sperimentano sintomi lievi o nessuno, le donne in gravidanza e le persone con sistemi immunitari compromessi sono a rischio di gravi complicanze.
È importante notare che questi sono solo alcuni dei parassiti che possono essere trovati nella carne cruda. Ci sono molti altri parassiti che possono potenzialmente contaminare la carne ed è sempre meglio cucinare a fondo per uccidere tutti i parassiti che possono essere presenti.
Ecco alcuni suggerimenti per prevenire le infezioni parassita da carne cruda:
* Cuocere carne di manzo a una temperatura interna di 63 ° C di 145 ° F) per tagli integrali e 71 ° C a 160 ° F) per carne macinata.
* Freeze Beef per almeno 24 ore a 0 ° F (-18 ° C) per uccidere i parassiti.
* Lava le mani accuratamente con acqua e sapone dopo aver maneggiato la carne cruda.
* Non contaminare incrociato altri alimenti con carne cruda.
* Evita di consumare manzo crudo o poco cotto, specialmente se sei incinta, hai un sistema immunitario compromesso o viaggi in aree in cui le infezioni parassitarie sono comuni.
Seguendo questi suggerimenti, puoi ridurre notevolmente il rischio di contrarre parassiti dalla carne cruda.