Vantaggi del bestiame da carne di background:
* Aumento di peso migliorato: Lo sfondo consente ai vitelli di aumentare di peso più velocemente ed efficiente di quanto farebbero solo al pascolo. Questo perché vengono alimentati con una dieta di qualità superiore, inclusi cereali e concentrati, che forniscono più energia e nutrienti.
* Marmorizzazione migliorata: Le diete a base di cereali possono aumentare il marmorizzazione nella carne, risultando in un prodotto più tenero e saporito. Ciò è altamente desiderabile nei bovini da carne, portando a prezzi di mercato più elevati.
* Aumentata uniformità: Lo sfondo consente ai produttori di creare una mandria più uniforme, con bovini simili per dimensioni e peso. Ciò è vantaggioso sia per i produttori che per gli acquirenti, in quanto semplifica la gestione e garantisce una qualità costante.
* Miglioramento della salute: Un ambiente controllato e un'alimentazione costante possono migliorare la salute generale del bestiame. Ciò porta a tassi di mortalità più bassi e meno problemi di salute, aumentando in definitiva la redditività.
* Flessibilità: Lo sfondo fornisce flessibilità ai produttori, consentendo loro di adeguare i loro cicli di produzione alle esigenze di mercato e massimizzare i profitti.
Svantaggi del bovino di manzo di sfondo:
* Costi più elevati: Le diete a base di cereali sono più costose del pascolo, portando a costi di alimentazione più elevati. Inoltre, le strutture e il lavoro coinvolti nel background possono aggiungere alle spese complessive.
* Aumento del rischio di problemi di salute: Gli spazi confinati e le diete ad alta energia possono aumentare il rischio di problemi di salute come acidosi e gonfiore se non gestiti correttamente.
* Preoccupazioni ambientali: La produzione e il trasporto di grano hanno impatti ambientali, comprese le emissioni di gas serra e le variazioni dell'uso del suolo.
* Potenziale per il sovraccarico: Mentre può migliorare il marmorizzazione, il sovraccarico può portare a una deposizione di grasso eccessiva, influendo negativamente sulla qualità della carne e riducendo il fascino dei consumatori.
* Accessibilità limitata: L'accesso alle strutture di grano e di background può essere limitato in alcune aree, influendo sulla fattibilità di questo approccio per alcuni produttori.
Conclusione:
Lo sfondo di bovini da carne può essere una pratica vantaggiosa per i produttori che cercano di migliorare l'aumento di peso, il marmorizzazione e l'uniformità. Tuttavia, comporta costi significativi e potenziali rischi che devono essere attentamente considerati. In definitiva, la decisione se il bestiame di fondo dipende o meno dalle circostanze individuali, dalle condizioni di mercato e dagli obiettivi del produttore.