Ecco perché:
* Fattori culturali: C'è una forte avversione culturale nel mangiare cavalli in Francia. I cavalli sono stati storicamente associati alla nobiltà, ai trasporti e persino alla guerra, portando a una percezione di loro come animali nobili piuttosto che al cibo.
* Fattori religiosi: Alcuni gruppi religiosi, tra cui alcuni rami del cristianesimo, considerano il consumo della carne di cavallo da proibirsi.
* Disponibilità limitata: Mentre la carne di cavallo è tecnicamente legale in Francia, raramente è disponibile nei negozi di alimentari o nei ristoranti.
È importante notare che ci sono piccole comunità e regioni in cui la carne di cavallo potrebbe essere consumata, ma non è una pratica diffusa in Francia in generale.