1. rivestimento dello stomaco: Il rivestimento interno dello stomaco è coperto da uno spesso strato di mucose. Questo rivestimento aiuta a proteggere lo stomaco dall'ambiente acido e aiuta l'assorbimento dei nutrienti.
2. Ambiente acido: Lo stomaco produce acido cloridrico (HCL) e enzimi come la pepsina, che crea un ambiente altamente acido con un livello di pH di circa 1-2. Questo ambiente acido aiuta a abbattere le fibre e le proteine vegetali.
3. Rumen Compartment: Nei cavalli, lo stomaco è costituito da diversi scomparti e il più grande è il rum. Il rumine è una grande vasca di fermentazione in cui il cibo ingerito subisce digestione microbica. I microrganismi, tra cui batteri e protozoi, abbattono la cellulosa e altri materiali vegetali complessi, producendo acidi grassi volatili (VFA) come sottoprodotti.
4. Compartimento reticolare: Il reticolo si trova proprio di fronte al rumine e talvolta viene definito "nido d'ape per il suo aspetto. Contiene anche microrganismi che aiutano nel processo di fermentazione e assorbe alcuni dei VFA prodotti nel rumine.
5. Compartimento omasum: L'omasum è un organo muscoloso che appare come una serie di foglie o pieghe. Assorbe l'acqua e abbatte ulteriormente il materiale vegetale, consentendo un efficiente assorbimento dei nutrienti.
6. Abomasum Compartment: L'abomaso è il vero stomaco gastrico, simile allo stomaco degli animali monogastrici. Contiene ghiandole gastriche che secernono HCL, pepsina e altri enzimi digestivi per abbattere le proteine e iniziare la digestione delle proteine.
7. Movimenti digestivi: Lo stomaco del cavallo subisce contrazioni regolari, note come "peristalsi" e "retropulsione". Queste contrazioni mescolano il cibo ingerito con succhi digestivi e spostano il materiale attraverso i diversi compartimenti dello stomaco per una digestione efficiente.
8. Materiale digerito: Man mano che la digestione avanza, il materiale parzialmente digerito, ora noto come "chyme", si sposta dallo stomaco nell'intestino tenue per un ulteriore assorbimento e lavorazione dei nutrienti.
È importante notare che il sistema digestivo del cavallo è progettato per gestire una dieta ad alto contenuto di fibre e eventuali cambiamenti improvvisi nella dieta possono interrompere il delicato equilibrio dei microrganismi nello stomaco, portando potenzialmente a problemi digestivi.