Le noci di buckeye sono commestibili, ma contengono un composto tossico chiamato escolina . Immergere i dadi nell'acqua aiuta a rimuovere questa tossina.
Per preparare le noci di buckeye da mangiare:
1. Raccogli i dadi. I Buckeyes sono in genere maturi a fine settembre o inizio ottobre. Cerca noci di circa 1 pollice di diametro e avere un guscio marrone liscio.
2. Rimuovere le shell. Metti i dadi in una ciotola capiente e coprirli con acqua. Lasciali immergere per 24 ore. Scolare l'acqua e usare le dita per rimuovere i gusci.
3. Scartare la pelle interna tossica. La pelle interna del dado è marrone e cartacea. Contiene la più alta concentrazione di escolina, quindi è importante rimuoverlo completamente prima di mangiare il dado.
4. Risciacquare accuratamente i dadi. Sciacquare i dadi sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali pezzi rimanenti di guscio o pelle interna.
5. Fai bollire i dadi. Metti i dadi in una pentola capiente e coprirli con acqua. Portare l'acqua a ebollizione e lasciare bollire i dadi per 15 minuti. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare completamente i dadi.
6. arrostire le noci. Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Distribuire i dadi su una teglia e arrostirli per 15-20 minuti o fino a quando non sono dorati.
7. Lascia raffreddare completamente i dadi. Lascia raffreddare completamente le noci prima di mangiarle.
Le noci di buckeye possono essere mangiate crude o cotte. Possono essere utilizzati in una varietà di piatti, tra cui zuppe, stufati e dessert.
Avviso: Le noci di buckeye contengono un composto tossico chiamato escolina. Se consumi troppi noci di buckeye, potresti provare sintomi come nausea, vomito e diarrea. Nei casi gravi, Esculin può causare convulsioni, coma e persino morte. È importante seguire attentamente le indicazioni in questo articolo per rimuovere l'esculina dalle noci prima di mangiarle.