I grilletti sono carnivori e la loro dieta è costituita principalmente da crostacei, molluschi e piccoli pesci. Usano le loro potenti mascelle e denti per schiacciare i gusci delle loro prede. Alcune specie di triggerfish sono note per essere aggressive e territoriali e possono persino attaccare subacquei o snorkelers che si avvicinano troppo ai loro nidi.
Ecco un elenco più dettagliato di alcuni degli alimenti che innescano il pesce:
* Crostacei:granchi, gamberi, aragosta, krill
* Molluschi:vongole, cozze, ostriche, capesante, calamari, polpo
* Piccolo pesce:sardine, acciughe, aringhe, sgombro, damselfish
* Ricci di mare
* Stelle fragili
* Cetrioli di mare
* Vermi