cucinare trota fresca a casa:
Ecco alcuni metodi popolari per cucinare trote fresche, insieme a consigli per l'impostazione:
1. Scuro:
* Prep: Accendere la trota asciugata con asciugamani di carta. Condire con sale, pepe e qualsiasi erbe desiderata (aneto, timo, prezzemolo).
* Cucina: Scaldare un filo di olio d'oliva in una padella in ghisa a fuoco medio-alto. Posizionare con cura la trota nella padella, la pelle verso il basso. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando la pelle è croccante e dorata. Capovolgi la trota e cuocere per altri 2-3 minuti.
* Pareo: Immergiti la trota nella farina, quindi immergiti in uovo sbattuto e infine ricopri di pangrattato prima di scattare in padella.
2. Cotto:
* Prep: Preriscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F). Posizionare la trota su una teglia foderata con carta pergamena. Condire con sale, pepe e qualsiasi erbe desiderata.
* Cucina: Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando la carne non viene cotta e si infila facilmente con una forchetta.
* Pareo: Richiedere la trota con pangrattato prima di cuocere una crosta croccante.
3. Grigliato:
* Prep: Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Olia leggermente le griglie. Condisci la trota con sale, pepe e tutte le erbe desiderate.
* Cucina: Posizionare la trota sulla griglia, la pelle verso il basso. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando la pelle è croccante e dorata. Capovolgi la trota e cuocere per altri 2-3 minuti.
* Pareo: Puoi pane la trota prima di grigliare, ma potrebbe non diventare croccante come la cucina o la cottura.
4. Coached:
* Prep: Portare una pentola d'acqua a fuoco lento. Aggiungi alcune fette di limone, foglie di baia e grani di pepe per sapore. Condisci la trota con il sale.
* Cucina: Posizionare delicatamente la trota nell'acqua bollente. Cuocere per 5-8 minuti o fino a quando la carne è cotta.
* Pareo: Il bracconaggio di solito non è fatto con l'impugnatura in quanto cadrebbe nell'acqua.
Suggerimenti per l'impostazione:
* Farina: Usa la farina per tutti gli usi per una leggera impanatura.
* Lavaggio delle uova: Sbattere un uovo con una spruzzata di latte o acqua per un buon agente vincolante.
* Breadcrumbs: Scegli il tuo tipo preferito:Panko per una crosta croccante, pangrattato italiano per un sapore più mite o un semplice pangrattato.
* Spazio: Aggiungi spezie come aglio in polvere, paprika o pepe di Cayenna al pangrattato.
Suggerimenti per la cottura:
* Controlla Doneness: La carne di una trota cotta dovrebbe essere opaca e sfaldare facilmente con una forchetta.
* Servire: Servire trota con spicchi di limone, erbe fresche e un lato di purè di patate, riso o insalata.
Goditi la tua trota appena cucinata!