EPA e DHA sono i due acidi grassi omega-3 più importanti per la salute umana. Si trovano in alte concentrazioni nei pesci grassi, come salmone, sgombro, tonno e sardine. Questi acidi grassi sono essenziali per lo sviluppo e la funzione del cervello e sono stati anche collegati a una serie di altri benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiache, ictus e cancro.
ALA è il terzo tipo di acido grasso omega-3. Si trova negli alimenti vegetali, come semi di lino, semi di chia e noci. ALA non è essenziale per la salute umana, ma può essere convertito in EPA e DHA nel corpo. Tuttavia, il tasso di conversione è relativamente basso, quindi è importante consumare alimenti che contengono direttamente EPA e DHA.
L'olio di fegato di merluzzo norvegese è una ricca fonte di EPA e DHA. È realizzato dai fegati di pesci di merluzzo che vengono catturati nelle acque fredde dell'Oceano Nord Atlantico. L'olio di fegato di merluzzo norvegese è un integratore alimentare popolare e viene utilizzato anche in alcuni prodotti per la cura della pelle.
La differenza principale tra oli omega-3 che si ottiene dal pesce e dall'olio di fegato di merluzzo norvegese è la concentrazione di EPA e DHA. L'olio di fegato di merluzzo norvegese contiene una maggiore concentrazione di questi acidi grassi rispetto alla maggior parte dei pesci. Tuttavia, il pesce è ancora una buona fonte di oli omega-3 ed è importante consumare una varietà di alimenti per ottenere i nutrienti di cui hai bisogno.
Ecco un tavolo che riassume le differenze tra oli omega-3 da pesce e olio di fegato di merluzzo norvegese:
| Caratteristica | Pesce | Olio di fegato di merluzzo norvegese |
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| Concentrazione di EPA e DHA | Inferiore | Più alto |
| Fonte | Pesce olamale, come salmone, sgombro, tonno e sardine | Fiato di pesci di merluzzo catturati nell'Oceano Nord Atlantico |
| Usa | Supplemento dietetico, prodotti per la cura della pelle | Supplemento dietetico |