Ecco perché:
* Brucia del congelatore non causa avvelenamento da cibo: È una forma di disidratazione, che colpisce la consistenza e il sapore, non la sicurezza.
* La cucina uccide i batteri: Cucinare correttamente la carne eliminerà tutti i potenziali batteri che potrebbero essersi sviluppati.
Tuttavia, ci sono alcuni avvertimenti:
* Taste e consistenza: Brucia del congelatore rende la carne dura e asciutta, che ha un impatto sul sapore.
* Valore nutrizionale: Alcuni nutrienti potrebbero essere persi a causa della disidratazione.
* Aspetto: Brucia del congelatore rende la carne poco appropriata.
Ecco cosa fare:
* Taglia le parti del congelatore: Taglia via le porzioni bianche e secche.
* Cook accuratamente: Utilizzare un termometro per carne per garantire che la carne raggiunga la temperatura interna sicura per il suo tipo.
* Considera di usarlo per i piatti in cui la consistenza non è critica: Usa carne bruciata per il congelatore per stufati, zuppe o piatti di carne macinati.
È meglio prevenire l'ustione del congelatore in primo luogo:
* Avvolgi saldamente la carne: Utilizzare sacchetti per congelatore ermetico o avvolgere carne in involucro di plastica e un foglio di alluminio.
* Etichetta e data: Questo ti aiuta a ruotare la fornitura di carne e usare prima la più antica.
* Evitare il congelamento overzing: Non conservare la carne per lunghi periodi.
Alla fine, se hai dubbi sulla sicurezza della carne, è meglio sbagliare sul lato della cautela e scartarla.