cibo:
* pollame, carne, uova e frutti di mare poco cotti: I batteri di Salmonella possono vivere nell'intestino degli animali, quindi la loro carne può essere contaminata. Non cucinare a fondo questi alimenti consente ai batteri di sopravvivere.
* Latte non pastorizzato e prodotti lattiero -caseari: Il latte crudo può contenere salmonella e se i prodotti lattiero -caseari sono realizzati, possono anche essere contaminati.
* frutta e verdura crude: Questi possono essere contaminati attraverso il contatto con acqua o terreno contaminato o se vengono gestiti da persone con salmonella.
* Contraminazione incrociata: Quando le carni crude, il pollame, le uova o i frutti di mare entrano a contatto con altri alimenti, possono trasferire i batteri. Questo può accadere durante la preparazione se superfici, utensili o mani non sono adeguatamente pulite.
Acqua:
* Acqua contaminata: Bere o nuotare in acqua contaminata da salmonella può portare a infezione. Ciò può accadere se la fonte d'acqua è inquinata da rifiuti animali.
Altri modi:
* Contatto con animali infetti: Il contatto con rettili infetti, anfibi o pollame può diffondere i batteri.
* Contatto da persona a persona: Sebbene meno comune, è possibile contrarre la salmonellosi attraverso il contatto con una persona infetta. Ciò può accadere attraverso lo stretto contatto o la condivisione di utensili.
Prevenzione:
* cuocere accuratamente il cibo: Assicurarsi che carne, pollame, uova e frutti di mare raggiungano la temperatura interna sicura.
* Lavare le mani: Lavare accuratamente le mani con sapone e sapone prima e dopo la gestione del cibo.
* Cibi crudi e cotti separati: Mantieni carni crude, pollame, uova e frutti di mare separati dal cibo cotto per evitare la contaminazione incrociata.
* superfici e utensili puliti: Lavare tutte le superfici e gli utensili utilizzati per la preparazione degli alimenti con acqua calda insaponata.
* bere latte pastorizzato e prodotti lattiero -caseari: Evita di consumare latte non pastorizzato o prodotti lattiero -caseari.
* Lavare frutta e verdura: Lavare accuratamente frutta e verdura prima del consumo.
* Sii cauto con gli animali domestici: Lavati le mani dopo aver maneggiato rettili, anfibi o pollame.
Se si verificano sintomi di salmonellosi come diarrea, febbre, crampi allo stomaco o vomito, consultare un operatore sanitario per un trattamento adeguato.