Ecco perché:
* Le reazioni individuali variano: Le reazioni allergiche a pesci e molluschi possono essere altamente individualizzate. Alcune persone potrebbero essere allergiche solo a determinati tipi di pesce, mentre altre reagiscono a tutti i pesci e i crostacei.
* Reattività incrociata: C'è una possibilità di reattività crociata, il che significa che una persona allergica a un tipo di pesce o molluschi potrebbe anche reagire agli altri. Questo può persino estendersi ai frutti di mare apparentemente non correlati.
* Ingredienti nascosti: Le etichette alimentari potrebbero non indicare sempre chiaramente gli ingredienti, in particolare gli alimenti o le salse trasformate.
Cosa fare:
1. Consultare un medico: L'allergologo o il medico possono eseguire test e fornire un elenco personalizzato di alimenti da evitare. Possono anche discutere potenziali reazioni incrociate.
2. Leggi attentamente le etichette: Controlla sempre le etichette alimentari, in particolare per alimenti trasformati, salse e condimenti.
3. Poni domande: Durante la cena fuori, informa il tuo server della tua allergia e chiedi informazioni sulla potenziale contaminazione incrociata.
4. Porta un epipen: Se hai una grave allergia, assicurati di trasportare sempre un auto-iniettore di epinefrina (EpiPen).
Ricorda, la tua salute è fondamentale. Si prega di dare la priorità alla guida medica professionale rispetto agli elenchi generali.