Il brodo di pesce è simile al brodo di pollo o al brodo di manzo, ma ha un sapore più delicato. È anche una buona fonte di proteine, calcio e altri nutrienti.
Per fare il brodo di pesce, avrai bisogno di:
* Bones di pesce (da qualsiasi tipo di pesce)
* Verdure (come cipolle, carote, sedano e pomodori)
* Erbe (come prezzemolo, timo e foglie di baia)
* Acqua
Unisci semplicemente tutti gli ingredienti in una pentola grande e porta a ebollizione. Quindi, ridurre il calore a basso e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti o fino a 2 ore.
Una volta che lo stock è terminato, filtrandolo attraverso un setaccio a maglia fine per rimuovere i solidi. È quindi possibile utilizzare il brodo di pesce immediatamente o conservarlo in frigorifero per un uso successivo.
Il brodo di pesce è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti. Ecco alcune idee:
* Usa il brodo di pesce come base per zuppa o stufato.
* Aggiungi brodo di pesce al riso o ai piatti di pasta per sapore extra.
* Usa il brodo di pesce per andare a vapore.
* Prepara una salsa riducendo il brodo di pesce e aggiungendo un po 'di panna o burro.
Con così tanti usi, non c'è da meravigliarsi che il brodo di pesce sia un punto fermo in molte cucine.