Ingredienti:
* Rice di sushi: Questa è la fondazione. È cotto con aceto di riso, zucchero e sale per creare una base leggermente dolce e piccante.
* Salmon: Il salmone fresco e di alta qualità è l'ingrediente stellare. Di solito è tagliato sottilmente per il sushi.
* Nori Seaweed: Questo è un sottile foglio di alghe essiccate che avvolge il riso e il ripieno.
* Wasabi: Una pasta verde pungente realizzata con radice di rafano, viene in genere servita con sushi per un calcio piccante.
* Salsa di soia: Utilizzato per immergere il sushi.
* Ginger sottaceto (Gari): Servito tra i morsi per pulire il palato.
* Offermi e condimenti opzionali: È possibile aggiungere avocado, cetriolo, tobiko (uova di pesce volante) e altri ingredienti.
Passaggi:
1. Cuocere il riso: Segui una ricetta per il riso al sushi, assicurando che sia cotto perfettamente e condito con miscela di aceto di riso.
2. Prepara il salmone: Pulire e tagliare il salmone in fette sottili, uniformi. Puoi usare un coltello affilato o chiedere al tuo pescivendolo di prepararlo.
3. Assemblare il sushi:
* nigiri (sushi pressato a mano): Questo è il tipo più comune di sushi di salmone. Un piccolo tumulo di riso è sagomato con la mano, quindi una fetta di salmone viene posizionata sopra.
* maki (sushi arrotolato): Un foglio di nori è posizionato su un tappetino di bambù (makisu). Un sottile strato di riso di sushi si diffonde uniformemente sul nori. Le otturazioni (salmone, avocado, ecc.) Sono disposte sopra il riso, lasciando un piccolo spazio sul bordo del nori. Il tappetino viene quindi utilizzato per arrotolare il sushi strettamente.
* sashimi: Il salmone a fette sottili viene servito senza riso, spesso con un lato di salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto.
4. Servire con contorni: Wasabi viene spesso servito sul lato, così come la salsa di soia e lo zenzero sottaceto.
Suggerimenti:
* Salmone di qualità: Il salmone fresco e di alta qualità è essenziale per il delizioso sushi.
* Temperatura del riso: Il riso sushi dovrebbe essere a temperatura ambiente per una consistenza ottimale.
* Posizionamento nori: Quando rotola maki, il nori dovrebbe essere posizionato sul tappetino di bambù con il lato ruvido verso l'alto.
* Roll stretti: Maki rotolati strettamente manterrà la sua forma migliore.
Se sei nuovo a fare sushi, ci sono molte risorse disponibili online e nei libri di cucina per aiutarti a iniziare. Godere!