1. Bocca: La bocca è la prima parte del canale alimentare ed è responsabile dell'ingestione del cibo. È costituito da labbra, denti, lingua e palato, che lavorano insieme per scomporre il cibo in pezzi più piccoli e mescolarlo con la saliva per formare una massa morbida e digeribile chiamata bolo.
2. Esofago: L'esofago è un tubo muscolare che collega la bocca allo stomaco. Trasporta il bolo dalla bocca allo stomaco mediante un processo chiamato peristalsi, una serie di contrazioni muscolari involontarie che spingono il cibo lungo l'esofago.
3. Stomaco: Lo stomaco è un organo a forma di J situato sul lato sinistro dell'addome. Riceve il bolo dall'esofago e lo immagazzina temporaneamente. Lo stomaco produce anche succhi gastrici, che contengono acido cloridrico ed enzimi, che aiutano a scomporre le proteine e altri componenti alimentari complessi. L'azione di agitazione e mescolamento dei muscoli dello stomaco scompone ulteriormente il cibo in una sostanza semiliquida chiamata chimo.
4. Intestino tenue: L'intestino tenue è la parte più lunga del canale alimentare ed è responsabile della maggior parte dell'assorbimento dei nutrienti dal cibo digerito. Si compone di tre sezioni:duodeno, digiuno e ileo. Il duodeno è la prima parte dell'intestino tenue e riceve il chimo dallo stomaco. È qui che avviene l'ulteriore digestione con l'aiuto degli enzimi del pancreas e della bile del fegato. Il digiuno e l'ileo sono responsabili della maggior parte dell'assorbimento dei nutrienti attraverso il loro rivestimento interno, che contiene numerose piccole sporgenze simili a dita chiamate villi.
5. Intestino crasso: L'intestino crasso è più corto e più largo dell'intestino tenue e ha la funzione principale di assorbire acqua, elettroliti e alcune vitamine dal materiale non digerito. Inoltre immagazzina i prodotti di scarto sotto forma di feci finché non vengono eliminati attraverso l'ano. Le parti principali dell'intestino crasso sono il cieco, il colon e il retto.