Per quanto tempo può sedersi il pesce cotto dal frigorifero prima di andare male?

La quantità massima di tempo che il pesce cotto può sedersi in sicurezza a temperatura ambiente è di due ore. Dopo questo tempo, i batteri possono iniziare a crescere rapidamente, aumentando il rischio di intossicazione alimentare. Per ridurre al minimo il rischio di contaminazione batterica, il pesce cotto deve essere conservato in frigorifero entro due ore dalla cottura. È importante praticare sempre tecniche di gestione degli alimenti adeguati per garantire la sicurezza e la qualità del cibo.