Cosa dà al riso dorato il suo colore giallo?

Il riso dorato è un tipo di riso geneticamente modificato che è stato fortificato con beta-carotene, un precursore della vitamina A. Ciò dà al riso il suo colore giallo e aiuta a affrontare la vitamina A carenza, un problema comune nei paesi in via di sviluppo in cui il riso è un alimento base.