Grigliare il pesce è un modo sano e delizioso per cucinarlo. Gli oli naturali nel pesce aiutano a mantenerlo umido e saporito, e i segni della griglia aggiungono un bel tocco di fumo. Questa ricetta per il pesce grigliato con salsa di fagioli neri è un ottimo modo per gustare un sano pasto estivo.
Ingredienti:
* 1 libbra di filetti di pesce (come salmone, tilapia o merluzzo)
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/2 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di pepe nero
* 1 tazza di fagioli neri, sciacquati e drenati
* 1/2 tazza di cipolla tritata
* 1/2 tazza di pomodori tritati
* 1/2 tazza di coriandolo tritato
* 1/4 di tazza di succo di lime
* 1/4 cucchiaino di cumino a terra
* 1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino
* Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1. Preriscalda la tua griglia a fuoco medio-alto.
2. Spennellate i filetti di pesce con olio d'oliva e condividili con sale e pepe.
3. Grigliare i filetti di pesce per 3-4 minuti per lato o fino a quando non vengono cotti.
4. In una grande ciotola, unisci i fagioli neri, la cipolla, i pomodori, il coriandolo, il succo di lime, il cumino macinato e i fiocchi di peperoncino.
5. Condisci la salsa con sale e pepe a piacere.
6. Servire i filetti di pesce grigliati con la salsa di fagioli neri.
Suggerimenti:
* Per evitare che il pesce si attacchi alla griglia, ingrassi leggermente le griglie con olio d'oliva prima di cucinare.
* Se non hai una griglia, puoi anche cuocere i filetti di pesce. Per fare questo, preriscaldare il forno per gridare e posizionare i filetti di pesce su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere il pesce per 3-4 minuti per lato o fino a quando non vengono cotti.
* Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata per nutrire una folla più grande.
* Il pesce grigliato è un'ottima fonte di proteine, grassi sani e vitamine e minerali. Divertiti come parte di una dieta sana!