Per preparare i cuscinetti di cactus al consumo, utilizzare un coltello affilato per tagliare le spine e rimuovere la pelle esterna. La polpa interna del cactus è tenera e succosa, dal sapore leggermente dolce e piccante. Le pastiglie possono essere consumate crude o cotte. Possono essere utilizzati in insalate, salse, zuppe e stufati o come condimento per tacos e burritos. I cuscinetti di cactus sono anche ricchi di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, calcio, magnesio e potassio.
Tuttavia, è importante notare che alcuni individui potrebbero manifestare reazioni allergiche o disturbi gastrointestinali dopo aver consumato cactus della Florida dai fiori rossi o altri cactus di fico d'india, specialmente quelli con sensibilità al lattice o problemi gastrointestinali. Pertanto, è consigliabile consultare un operatore sanitario prima di provare il cactus, in particolare se si hanno problemi di salute preesistenti.