Il paddlefish è un pesce nella famiglia Polyodontidae. È l'unica specie vivente nel suo genere. Il paddlefish è originario del bacino del fiume Mississippi e del Golfo del Messico. Si trova anche nel bacino del fiume Yangtze in Cina. Il pesce paddle è un pesce grande, con adulti che in genere raggiungono una lunghezza di 3-6 piedi e un peso di 100-200 libbre. Il più grande pesce paddle mai catturato era un pesce da 219 libbre lungo 12 piedi catturato nel fiume Missouri nel 1911. Il pesce paddle ha un muso lungo e piatto che usa per spazzare il fondo dei fiumi e dei corsi d'acqua per il cibo. Il pesce paddle si nutre di piccoli pesci, crostacei e insetti. Il pesce paddle è una specie minacciata e il suo numero è diminuito negli ultimi anni a causa della perdita di habitat, dell'inquinamento e della pesca eccessiva. Il pesce paddle femminile è in genere più grande del pesce paddle maschile.