Pesce catturata in natura:
* tonno: Soprattutto il tonno azzurro, che è molto apprezzato per il suo sapore e sta affrontando preoccupazioni eccessive.
* Salmon: Mentre il salmone d'allevamento è comune, il salmone selvatico (in particolare il salmone dell'Alaska) è considerato una delicatezza.
* Swordfish: Un pesce grande e predatorio che è spesso preso di mira dalla pesca commerciale.
* Grouper: Un pesce grande e resistente al fondo che si trova nelle acque tropicali e subtropicali.
* Halibut: Un pesce piatto che vive sul fondo dell'oceano.
* Snapper: Una varietà di pesci trovati nelle acque tropicali e subtropicali.
* COD: Un pesce bianco trovato nell'Oceano Nord Atlantico.
* Haddock: Un pesce bianco trovato nell'Oceano Nord Atlantico.
* Mackerel: Un pesce grasso trovato negli oceani atlantici e pacifici.
* Monkfish: Un pesce che abita in basso con un aspetto distintivo.
* flounder: Un pesce piatto che vive sul fondo dell'oceano.
* Bass marino: Una varietà di pesci trovati negli oceani atlantici e pacifici.
Altre considerazioni:
* Disponibilità regionale: I tipi di pesci catturati in natura varranno a seconda della posizione.
* Sostenibilità: È fondamentale scegliere frutti di mare catturati in modo sostenibile. Cerca etichette come "MSC" (Marine Stewardship Council) o chiedi al tuo pescivendolo le loro pratiche di approvvigionamento.
* Stagionalità: Alcune specie di pesci sono più abbondanti durante le stagioni specifiche.
Ricorda: Il modo migliore per assicurarti di ottenere pesce selvatico è chiedere al tuo ristorante o al pescivendolo da dove proveniva.