Ecco perché:
* Salmon è un sostantivo che è sia singolare che plurale.
* Per rendere possessivo un sostantivo, aggiungi un apostrofo e una "s" se il nome è singolare.
* Se il nome è plurale, aggiungi un apostrofo solo se il nome termina già in una "s" (ad esempio "i gatti" giocattoli ").
Poiché il "salmone" è già plurale, la forma possessiva è Salmon .