Chow Sam Shee è un tipo di salsiccia cinese comunemente usata nella cucina cinese. È una varietà di lap cheong e realizzato in maiale, fegato e sale, ed è di solito curato e leggermente affumicato. È disponibile secco o fresco e deve essere cotto/cotto prima del consumo. La consistenza non è solida come lap Cheong ed è più friabile.