Cos'è un Austringer?

Un Austringer è una persona che si allena, mantiene e vola Hawks o altri uccelli di preda per la caccia o lo sport. Il termine "Austringer" deriva dalla vecchia parola francese "Austour", che si riferisce a un omber. Gli austringer erano individui altamente qualificati che erano responsabili della cura e dell'allenamento di questi uccelli, che venivano usati per giochi di caccia come conigli, fagiani e pernici. Gli austringer avrebbero anche accompagnato nobili e altre persone benestanti nelle spedizioni di caccia e spesso dimostravano le loro capacità in manifestazioni pubbliche di falconeria.