La nutrizione si raggruppa generalmente in tre categorie:
- Macronutrienti: Necessari in grandi quantità — carboidrati, grassi e proteine.
- Micronutrienti: Necessari in quantità minori — vitamine e minerali.
- Acqua: Essenziale per la vita, costituisce circa il 60% del peso corporeo e supporta trasporto nutrienti, rimozione scorie e regolazione temperatura.
I carboidrati forniscono energia, i grassi immagazzinano energia e proteggono gli organi, le proteine costruiscono e riparano i tessuti, vitamine e minerali supportano innumerevoli funzioni corporee.