Ecco perché:
* Clima: Il clima della California è generalmente abbastanza mite e abbastanza umido per il pascolo, rendendolo adatto per allevare bovini.
* Disponibilità del terreno: La California ha terreni agricoli significativi, che viene utilizzato per il pascolo e la produzione di mangimi per le vacche da latte.
* Richiesta: La California ha una grande popolazione, che crea una forte domanda di prodotti lattiero -caseari.
Mentre anche altri animali come polli, maiali e pecore sono cresciuti in California, l'industria lattiero -casearia è di gran lunga la più grande in termini di popolazione animale e impatto economico.