Erbe: Questi costituiscono gran parte della loro dieta, specialmente durante i mesi primaverili ed estivi in cui sono abbondanti.
forbs: Queste sono piante erbacee a foglia larga, tra cui fiori selvatici, trifoglio e altre piante non grassose.
arbusti: I cervi navigano su vari arbusti, tra cui salici, salvia e aspen.
alberi: Possono anche mangiare ramoscelli, germogli e foglie di alberi come legno di cotone, acero e quercia.
frutta e bacche: Frutti e bacche stagionali, come Chokecherries, Serviceberries e Acorns, fanno parte della loro dieta.
licheni e funghi: Durante l'inverno, quando altre fonti alimentari sono scarse, i cervi possono anche consumare licheni e funghi.
Variazioni stagionali: La loro dieta cambia a seconda del periodo dell'anno e della disponibilità di piante diverse. Durante la primavera e l'estate, si concentrano su erbe e forbs, mentre in inverno si basano maggiormente su arbusti e ramoscelli.
Fattori che influenzano la dieta: Fattori come l'altitudine, l'habitat e il clima possono anche influenzare le piante specifiche che un cervo di mulo potrebbe mangiare.
È importante notare che i cervi muli hanno un sistema digestivo specializzato Ciò consente loro di digerire materiale vegetale duro. Hanno anche la possibilità di conservare il grasso Durante i mesi estivi per sopravvivere alla stagione invernale più snella.