Carne di capra
Pot
Acqua
olio
Sale
bianco , pepe nero e rosso
Brandy o vino rosso
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1
Scegliere la carne di capra . Questo è probabilmente la parte più importante di tutto il processo , a causa delle caratteristiche particolari di questo particolare tipo di carne . Carne di capretto fresco è quello di scegliere , perché la carne di capra vecchio ( quello che si trova nei supermercati ) , tende ad essere molto spessa e ruvida . Inoltre , quando è cotto , il sapore risulta essere troppo forte per le persone che non sono abituati ad esso .
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Cuocere la carne di capra in pentola . Quando si tratta di dimensioni medie o grandi dimensioni pezzi di carne di capra il primo passo è quello di cuocere molto lentamente in acqua bollente . Questo passaggio è particolarmente fatto perché la carne deve essere ammorbidito prima di essere fritta . Ancora una volta , questo è un processo molto lento , che dura circa 45 minuti a 1 ora per completare .
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Ravviva la carne di capra . Questo è più facile di tutto passi . Basta aggiungere il sale e il pepe bianco /nero /rosso . Ognuno di questi tipi di pepe è necessario al fine di avere una speciale miscela di sapori , che è comunemente noto in cucina come un esplosione gastronomica .
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Lasciate che la carne di capra ammollo in brandy o in vino rosso. Questa è una tecnica antica che cerca di espandere i sapori della carne , aggiungendo un sapore speciale da una qualsiasi di queste due bevande particolari . Brandy è la prima opzione da scegliere , ma se non c'è dove si trovano , quindi il vino rosso è una scelta eccellente. L' immersione dovrebbe prendere circa 2 ore .
5
soffriggere la carne di capra . Questo è l'ultimo e ultimo passo che si conclude l'intero processo di cottura di questa deliziosa carne. Basta friggere come qualsiasi altro tipo di carne . Se si vuole portarlo a un nuovo livello di aggiungere un po 'di vino bianco, mentre la frittura , in modo da cambiare un po' il sapore di fuori della carne .