La produzione di sapone è una reazione tra i composti trovati nei grassi animali e?

La produzione di sapone, nota anche come saponificazione, è un processo che prevede la reazione di grassi o oli, che sono tipicamente ottenuti da fonti animali o vegetali, con un alcali, come idrossido di sodio (lye) o idrossido di potassio. Quando questi composti vengono combinati, subiscono una reazione chimica che si traduce nella formazione di sapone (sali di acidi grassi) e glicerolo come sottoprodotto.

In altre parole, la reazione nella produzione di sapone si verifica tra trigliceridi (i componenti principali di grassi o oli) e idrossido di sodio o potassio. Durante il processo, gli ioni idrossido degli alcali abbattono le molecole di trigliceridi in singoli acidi grassi e glicerolo. Gli acidi grassi si combinano quindi con gli ioni metallici alcalini per formare molecole di sapone, mentre il glicerolo è separato come sottoprodotto.