Originariamente scozzese razza bovina , l' Aberdeen Angus è venuto da bestiame all'inizio del XIX secolo . Generalmente di colore nero , il bestiame vengono interrogati ( non hanno le corna) .
Nome
Localmente chiamato " doddies ", " hummlies " o "umile ", la robusta razza ha guadagnato il nome di Aberdeen Angus dai quartieri Scozia di Aberdeen e Angus . Anche se alcune associazioni Angus registrano solo Black Angus , la razza produce anche Red Angus .
Geografia
Angus bovini adattano bene a climi diversi . Essi prosperano su erba verde in climi temperati o stagioni , e tollerano un cambiamento di dieta in inverno o stagioni sparse . Essi sono popolari dal Nord America in Nuova Zelanda .
Caratteristiche
Angus calve facilmente , hanno alti tassi di sopravvivenza del polpaccio e aumento di peso commerciabile in fretta . Il loro temperamento calmo e la capacità di foraggio rendere Angus mandrie di facile manutenzione .
Vantaggi
Angus carne è naturalmente ben in marmo . Buona marmorizzazione significa che il grasso è uniformemente disperso nel muscolo , con conseguente carne tenera dopo la cottura .