Questo ramo si concentra sull'allevamento di polli appositamente per la produzione di carne. I polli da carne sono allevati per crescere rapidamente e avere un'elevata resa di carne. Una conversione efficiente del mangime, la resistenza alle malattie e tassi di crescita rapidi sono fattori chiave nella produzione dei polli da carne.
2. Produzione a strati:
Questo campo si occupa dell'allevamento di galline principalmente per la produzione di uova. Le galline ovaiole sono allevate appositamente per l'efficienza nella deposizione delle uova, compreso il numero di uova deposte, la dimensione delle uova e la qualità del guscio. Una corretta alimentazione, la gestione dell’illuminazione e la prevenzione delle malattie sono cruciali nella produzione di ovaiole.
3. Gestione dell'incubatoio:
Gli incubatoi svolgono un ruolo fondamentale nell'industria del pollame producendo pulcini e pollame (giovani tacchini) per la produzione di carne o uova. La gestione dell'incubatoio implica il controllo della temperatura, dell'umidità, dei servizi igienico-sanitari e dell'incubazione delle uova per garantire tassi di schiusa elevati e pulcini sani.
4. Allevamento e genetica:
Gli allevatori di pollame lavorano allo sviluppo di nuove razze o linee di polli e tacchini con caratteristiche desiderate come crescita rapida, elevata produzione di uova, resistenza alle malattie e migliore qualità della carne. Per raggiungere questi obiettivi di allevamento vengono utilizzati la selezione genetica, l'incrocio e le tecniche molecolari.
5. Nutrizione:
I nutrizionisti del settore avicolo formulano diete bilanciate che soddisfano i fabbisogni nutrizionali specifici dei diversi tipi di pollame nelle varie fasi di crescita e produzione. Una corretta alimentazione è fondamentale per una crescita ottimale, la produzione di uova e la salute generale del pollame.
6. Medicina veterinaria:
I veterinari specializzati nella medicina del pollame svolgono un ruolo chiave nella prevenzione, diagnosi e trattamento delle malattie nel settore del pollame. I programmi di vaccinazione, le misure di biosicurezza e il monitoraggio delle epidemie sono essenziali per garantire la salute e il benessere degli allevamenti di pollame.
7. Elaborazione e commercializzazione:
Questo ramo prevede la lavorazione di carne e uova di pollame per l'imballaggio, la distribuzione e la vendita ai consumatori. Comprende attività quali la macellazione, il taglio, il confezionamento e il controllo qualità. Anche strategie di marketing e branding efficaci sono cruciali in quest’area per raggiungere i consumatori e massimizzare il valore del prodotto.
8. Benessere ed etica del pollame:
Con la crescente consapevolezza dei consumatori e la richiesta di un trattamento etico degli animali, il benessere del pollame è diventato un’importante specializzazione all’interno del settore. Garantire un alloggio, una movimentazione e un trasporto adeguati del pollame, oltre a ridurre al minimo lo stress e il dolore, sono considerazioni chiave nella gestione del benessere del pollame.
Questi campi specializzati lavorano insieme per supportare la produzione efficiente e sostenibile di prodotti avicoli, soddisfacendo le richieste dei consumatori e contribuendo al settore agricolo nel suo complesso.