Gli Sciti erano pastori nomadi che facevano molto affidamento sulle loro mandrie di cavalli, bovini, pecore e capre per il cibo. Portavano questi animali attraverso le vaste steppe eurasiatiche e consumavano la loro carne sia fresca che essiccata. Alcune delle carni più comunemente consumate includevano:
* Carne di cavallo:la carne di cavallo era un alimento base della dieta scita ed era considerata una prelibatezza.
* Manzo:anche il manzo era comunemente consumato e veniva spesso utilizzato per preparare stufati e zuppe.
* Montone:il montone di pecora era un'altra importante fonte di carne e veniva spesso arrostito o grigliato.
* Carne di capra:veniva consumata anche la carne di capra, spesso usata negli stufati e nelle zuppe.
Latticini:
Gli Sciti consumavano anche una varietà di latticini, tra cui latte, formaggio e yogurt. Questi erano fatti con il latte delle loro mucche, pecore e capre. Il latte veniva spesso bevuto fresco, mentre il formaggio e lo yogurt venivano usati come snack o come ingredienti in altre pietanze.
Grani:
Gli Sciti coltivavano vari cereali, come grano, orzo e miglio, che usavano per preparare pane, porridge e altri piatti. Il pane era un alimento base e veniva spesso consumato con carne, verdure e latticini.
Verdure:
Gli Sciti consumavano anche una varietà di verdure, come cipolle, aglio, carote e rape. Questi venivano spesso coltivati in piccoli orti vicino ai loro insediamenti e venivano usati in stufati, zuppe e insalate.
Frutta:
Gli Sciti consumavano frutti come mele, pere e uva, che raccoglievano da piante selvatiche o coltivavano in piccoli giardini. I frutti venivano spesso consumati freschi o essiccati per un consumo successivo.
Pesce:
Anche gli Sciti che vivevano vicino a fiumi e laghi consumavano pesce, che catturavano usando reti e lance. Il pesce veniva spesso consumato fresco, oppure essiccato e affumicato per la conservazione.
Erbe e spezie:
Gli Sciti usavano una varietà di erbe e spezie per aromatizzare il loro cibo, come timo, rosmarino, menta e coriandolo. Questi venivano spesso coltivati in piccoli giardini vicino ai loro insediamenti.