Che sapore ha il walleye?

Walleye è un pesce d'acqua dolce che ha un sapore delicato, leggermente dolce. È anche noto per la sua ferma carne bianca, che si scaglia facilmente. Walleye è spesso paragonato ad altri pesci bianchi, come merluzzo, eglefino e passera, in termini di sapore e consistenza. Tuttavia, Walleye ha un sapore leggermente più burroso rispetto ad altri pesci bianchi, il che lo rende una scelta popolare per tacos di pesce, sandwich e altri piatti leggeri.