Caratteristiche principali:
1. Alimentazione a base vegetale :Frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci costituiscono il fondamento della dieta, fornendo fibre essenziali, vitamine, minerali e antiossidanti. La priorità è data ai prodotti freschi coltivati localmente.
2. Grassi sani :I grassi monoinsaturi, provenienti principalmente dall'olio extravergine di oliva, giocano un ruolo centrale. La dieta incorpora anche alcuni grassi polinsaturi provenienti da noci, semi e pesce, che contribuiscono alla salute del cuore.
3. Assunzione moderata di pesce :Il pesce, soprattutto quello grasso come il salmone e le sardine, viene consumato regolarmente. Questi forniscono acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cervello e del cuore.
4. Limitazione di carne rossa e alimenti trasformati :La carne rossa e le carni lavorate vanno consumate con moderazione. L'enfasi è data alle fonti proteiche magre come il pollo o il tofu.
5. Zucchero limitato :Gli zuccheri aggiunti sono ridotti al minimo a favore della dolcezza naturale della frutta e dei cibi integrali.
6. Vino moderato :Un bicchiere di vino rosso durante i pasti viene occasionalmente gustato per i suoi potenziali benefici per la salute.
Vantaggi:
La dieta mediterranea è lodata per i suoi diversi vantaggi per la salute:
- Salute del cuore :Riducendo il rischio di malattie cardiache e ictus, protegge il sistema cardiovascolare.
- Gestione del peso :Il carattere saziante e la composizione equilibrata della dieta favoriscono una sana gestione del peso.
- Ridotto rischio di malattie croniche :L'aderenza regolare è collegata a una minore incidenza di alcuni tumori, del diabete di tipo 2 e del declino cognitivo legato all'età.
- Longevità :È associato ad una maggiore aspettativa di vita e ad una migliore qualità della vita.
La dieta mediterranea promuove uno stile di vita olistico e salutare che nutre il corpo e celebra il piacere di mangiare cibi sani e stagionali.