1. Salmone al forno con limone ed erbe aromatiche:
Passaggi della ricetta del salmone Ingredienti per il salmone al forno con limone ed erbe aromatiche
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone (5-6 once ciascuno), con la pelle
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 limone, scorza e succo
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius).
2. Foderare una teglia con carta da forno.
3. Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente.
4. In una piccola ciotola, unisci l'olio d'oliva, il burro, il timo, il sale, il pepe, l'aglio e la scorza di limone.
5. Spennellare i filetti di salmone con la marinata.
6. Metti i filetti di salmone sulla teglia preparata e cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando saranno cotti e friabili.
7. Spremi il succo del limone sul salmone.
8. Guarnire con prezzemolo e servire.
2. Salmone alla griglia con salsa di pomodoro e basilico:
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone (5-6 once ciascuno), con la pelle
- 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
- 1/4 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Istruzioni:
1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
2. In una ciotola capiente, unisci il salmone, i pomodorini e il basilico.
3. Condire il salmone e le verdure con olio d'oliva e cospargerli con aglio, sale e pepe.
4. Usa le pinze per mescolare il salmone e le verdure fino a quando non saranno leggermente ricoperti dalla miscela di olio d'oliva.
5. Metti il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, e le verdure sulla griglia calda e cuocili per 5-7 minuti per lato, o fino a quando il salmone sarà cotto e le verdure saranno tenere.
6. Servi e divertiti.
3. Ciotola per poke al salmone:
Ingredienti:
- 1 libbra di filetto di salmone, tagliato a cubetti da 1 pollice
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di salsa Sriracha
- 1 avocado, a fette
- 1/2 tazza di cetriolo, affettato
- 1/4 tazza di cipolla rossa, affettata
- 1/4 tazza di edamame, cotto e sgusciato
- 1 cucchiaio di condimento per furikake
- Riso integrale, cotto
- Spicchi di lime, per servire
Istruzioni:
1. In una ciotola capiente, unisci il salmone, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele e la salsa sriracha. Mescolare per ricoprire.
2. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per almeno 15 minuti o fino a una notte.
3. Per assemblare le poke bowl, dividi il riso integrale in 4 ciotole.
4. Ricopri ogni ciotola con il salmone, l'avocado, il cetriolo, la cipolla rossa e l'edamame.
5. Cospargere con il condimento furikake e servire con spicchi di lime.