salmone selvatico:
* Salmone del Pacifico: Questi sono i tipi più popolari di salmone selvatico, tra cui Chinook, Sockeye, Coho, Pink e Chum. Si trovano nell'Oceano Pacifico, dall'Alaska alla California.
* Salmon atlantico: Trovati nell'Oceano Nord Atlantico, questi salmoni sono in genere più piccoli delle loro controparti del Pacifico. Sono popolari in Europa e Nord America.
Salmone allevato:
* Salmon atlantico: La stragrande maggioranza del salmone d'allevamento è il salmone atlantico. Questa industria è concentrata in Norvegia, Cile e Scozia, ma le fattorie si trovano in molti altri paesi.
* Salmone del Pacifico: Ci sono anche alcune aziende agricole che raccolgono Chinook, Coho e Salmon rosa. Queste fattorie si trovano principalmente nel nord -ovest del Pacifico.
Da dove viene il tuo salmone:
Per conoscere l'origine specifica del tuo salmone, cerca etichette che indicano:
* Catturato selvaggio: Indica che il salmone è stato catturato allo stato brado, non allevato in una fattoria.
* coltivato: Indica che il salmone è stato sollevato in un ambiente controllato.
* Paese di origine: Ti dice dove è stato catturato o coltivato il salmone.
* Regione specifica: A volte, l'etichetta indicherà una regione specifica o un fiume in cui il salmone è stato catturato.
Sostenibilità:
Quando si sceglie il salmone, considera la sostenibilità:
* Catturato selvaggio: La pesca del salmone selvatico dovrebbe essere gestita in modo sostenibile per evitare la pesca eccessiva.
* coltivato: Il salmone agricolo può avere impatti ambientali, come l'inquinamento e i fuggitivi. Cerca certificazioni come ASC o BAP, che indicano che la fattoria segue le pratiche responsabili.
Cercando queste etichette e comprendendo le fonti di salmone, puoi fare scelte informate su da dove proviene il tuo salmone e supporta le pratiche sostenibili.