* Dieta: La trota che mangia una dieta ricca di carotenoidi, come gamberi o krill, tendono ad avere più carne rosa o rossa.
* Age: Le trote più vecchie hanno spesso carne più scura.
* Temperatura dell'acqua: L'acqua più calda può provocare un colore della carne più scuro.
* Metodi agricoli: Le trote allevate dalla fattoria vengono spesso alimentate una dieta che migliora il loro colore della carne.
Quindi, mentre è comune che la trota arcobaleno abbia una tonalità rosa, non tutte le trote arcobaleno hanno carne rosa .