Il sapore specifico può variare a seconda:
* Specie: Il re salmone ha un sapore più ricco di Sockeye, che ha una dolcezza più pronunciata. Il salmone atlantico è più mite e grasso.
* Contenuto di grassi: Il salmone più grasso, come King o Chinook, ha un sapore burroso più pronunciato.
* Preparazione: Grigliare, cuocere o fumare può migliorare il profilo aromatico.
Ecco alcuni descrittori comuni del sapore di salmone:
* frutti di mare: Hai sicuramente un distinto gusto "pesce", ma non in modo schiacciante.
* Burry: Un sapore ricco e cremoso spesso attribuito al contenuto di grassi.
* dolce: Alcune varietà di salmone, come la sockeye, hanno una dolcezza notevole.
* Mild: Il salmone atlantico è noto per il suo sapore più mite.
* leggermente terroso: Un sapore sottile, quasi simile a un fungo che proviene dalla dieta del salmone.
Alla fine, il modo migliore per sapere cosa sapore di salmone è provarlo! Esistono molti modi per preparare il salmone, dalla semplice grigliata a ricette più elaborate.