Qual è la composizione del maltosio?
Il maltosio è costituito da due molecole di glucosio collegate da un legame glicosidico tra il primo atomo di carbonio di una molecola di glucosio e il quarto atomo di carbonio dell'altra molecola di glucosio. È un disaccaride costituito da due monomeri di glucosio e ha la formula chimica C₁₂H₂₂O₁₁.