Si ritiene che i bovini di Angus siano discesi dai bovini nativi in Scozia, che sono stati allenati selettivamente nel corso dei secoli per tratti come:
* Qualità del manzo: Gli angus sono noti per la loro marmorizzazione e tenerezza.
* resistenza: Sono adatti al duro clima scozzese.
* Abilità materna: Le mucche di Angus sono note per i loro buoni istinti materiali e la produzione di latte.
Pertanto, mentre altre razze potrebbero aver influenzato lo sviluppo di bovini in Scozia, la stessa razza di Black Angus è un prodotto di un'attenta selezione e riproduzione all'interno della popolazione nativa del bestiame scozzese.