* Texture: La pelle di squalo è dura e coriacea, anche dopo aver cucinato. È difficile da masticare e può essere spiacevole.
* Taste: La pelle di squalo non ha un sapore particolarmente desiderabile. Può essere insipido o anche leggermente pesce.
* Sicurezza: Alcune specie di squali possono contenere alti livelli di mercurio, che possono essere dannosi per l'uomo se consumato in grandi quantità.
In alcune culture, la pelle di squalo viene utilizzata per altri scopi:
* pelle: La pelle di squalo viene utilizzata per creare una pelle resistente, spesso utilizzata per portafogli, cinture e scarpe.
* Medicina tradizionale: In alcune culture, la pelle degli squali è usata nella medicina tradizionale, ma la sua efficacia non è scientificamente dimostrata.
Nel complesso, mentre è tecnicamente mangiare la pelle degli squali cotti, non è raccomandato a causa della sua consistenza, gusto e potenziali problemi di salute. È meglio concentrarsi sul mangiare le parti più appetibili dello squalo.