* è stato cotto correttamente a una temperatura interna di 63 ° C). Questo uccide tutti i batteri dannosi.
* È stato prontamente refrigerato dopo la cottura. Idealmente, entro due ore, ma entro quattro ore se era mantenuto caldo (sopra i 140 ° F o 60 ° C).
* Non mostra alcun segno di deterioramento. Ciò include un odore off, una consistenza viscida o uno scolorimento.
Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente:
* Il salmone freddo può essere meno attraente per alcuni. La sua consistenza può cambiare e potrebbe non avere un sapore buono come caldo.
* Il salmone freddo può essere un po 'più difficile da digerire. Questo perché la temperatura fredda può rallentare il processo digestivo.
Se non sei sicuro della sicurezza del tuo salmone, è sempre meglio sbagliare sul lato della cautela e buttarlo via.
Per massimizzare il divertimento del tuo salmone freddo, puoi:
* Aggiungi una salsa o un condimento saporiti.
* Servilo su un letto di insalata o con altri ingredienti freddi.
* Lascia che arrivi a temperatura ambiente per un po 'prima di mangiare.
Alla fine, se mangi o meno il salmone freddo è una preferenza personale. Assicurati solo di seguire le linee guida per la sicurezza alimentare per assicurarti che sia sicuro da mangiare.