1. Usa un termometro calibrato. Assicurati che il tuo termometro sia accurato e correttamente igienizzato.
2. Controlla la temperatura nella parte più spessa. Questo ti assicura di ottenere la lettura più accurata.
3. Seguire le linee guida specifiche della temperatura. Ecco una rottura:
* carne fresca: Dovrebbe essere a 40 ° F (4 ° C) o inferiore.
* carne congelata: Dovrebbe essere a 32 ° F (0 ° C) o inferiore.
* Pollame fresco: Dovrebbe essere a 40 ° F (4 ° C) o inferiore.
* Pollame congelato: Dovrebbe essere a 32 ° F (0 ° C) o inferiore.
* Frutti di mare freschi: Dovrebbe essere a 32 ° F (0 ° C) o inferiore.
* Frutti di mare congelati: Dovrebbe essere a 32 ° F (0 ° C) o inferiore.
4. Rifiuta tutte le consegne che non soddisfano questi standard. Questo è fondamentale per prevenire le malattie di origine alimentare.
5. Documenta le letture della temperatura. Questo ti aiuta a monitorare la sicurezza della fornitura di cibo.
Nota importante: Queste sono linee guida generali. Fare sempre riferimento alle normative locali sulla sicurezza alimentare per requisiti di temperatura specifici.