La sua preparazione prevede lo zucchero in gravi e la fusione rapida e lo spinlo per la forza centrifuga fino a quando si raffredda e si condensa in fili con capelli sottili e soffici. Mentre di solito vengono aggiunti il bianco puro, i sapori alimentari e gli ingredienti da colorare. Poiché lo zucchero interdentale si scioglie facilmente con l'umidità presente nell'aria, di solito non dura più di un giorno a causa del riassorbimento dell'umidità atmosferica e della successiva liquefazione nello sciroppo. Se mantenuta sigillata per la conservazione, la sua struttura potrebbe durare intatta per conservare quella consistenza e il gusto in cui inizialmente è stata preparata. La sua struttura è delicata, spesso ariosa quando fresco che collassa facilmente all'applicazione di alcune pressioni meccaniche esterne quando è fresca mentre è fresca Diventa appiccicoso dopo l'assorbimento dell'umidità atmosferica