* RAW: La pelle della trota di acciaio grezzo è generalmente non consigliabile mangiare . Può essere difficile e avere un sapore leggermente amaro.
* cotto: Se cotta, la pelle della trota di acciaio può essere delizioso e nutriente ! Diventa tenero e aggiunge una bella consistenza e un sapore al pesce.
Ecco alcune cose da considerare:
* Metodo di cottura: Grigliare, cuocere o curare spesso si traduce in una pelle croccante e saporita.
* Spessore della pelle: I pesci dalla pelle sottile hanno generalmente una pelle più appetibile.
* Preferenza personale: Alcune persone preferiscono la consistenza e il sapore della pelle, mentre altre no.
Se non sei sicuro, è sempre meglio rimuovere la pelle prima di mangiare. Puoi anche chiedere al tuo pescivendolo o chef i loro consigli.